La IGP Aceite de Jaén ficha al chef Juan Carlos García

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén y el reconocido chef Juan Carlos García Garrido, chef con estrella Michelín y Premio MIichelín al Joven Chef 2026 con una cocina moderna y de raíces jiennenses, al frente de su restaurante Vandelvira en Baeza, han formalizado un acuerdo de colaboración por el cual el cocinero se mostrará como Embajador oficial de la marca “Aceite de Jaén”. Esta colaboración estratégica tiene como objetivo potenciar la reputación de los aceites de oliva vírgenes extra producidos bajo el amparo de la I.G.P. a través de la visión y el prestigio de la alta cocina gracias a la figura de Juan Carlos García.

El acuerdo, establece una serie de acciones promocionales en las que el chef representará a la marca en foros de primer nivel. Como Embajador, Juan Carlos García participará en eventos de representación, tanto dentro como fuera de la provincia de Jaén, además de impartir ponencias, masterclass y sesiones de showcooking donde los valores de la I.G.P. junto con su visión de la cocina y la gastronomía serán los protagonistas.

José Gilabert, presidente de la I.G.P. Aceite de Jaén, ha destacado la relevancia de contar con un perfil tan destacado en la gastronomía nacional como el de García para esta etapa: "Para nuestra entidad, este acuerdo con Juan Carlos García no es solo una firma, es una declaración de intenciones. Contar con un embajador que entiende el producto desde su raíz en Baeza y en Jaén, y que es capaz de llevarlo a la excelencia en un plato con estrella Michelin nos permite comunicar la calidad y el origen de nuestra tierra con una voz auténtica y muy respetada. Queremos que el consumidor identifique el sello de la I.G.P. como el estándar de oro que los mejores chefs de España y del mundo, como Juan Carlos, eligen para sus creaciones".

“Ya hemos realizado varias acciones de promoción con Juan Carlos, pero hoy en este acto, formalizamos una excelente relación de colaboración y amistad con la IGP de la que estamos muy orgullosos, satisfechos y, sobre todo, agradecidos por la generosidad de Juan Carlos”.

Por su parte, Juan Carlos García, chef del restaurante Vandelvira, ha expresado su entusiasmo por representar el patrimonio líquido de su provincia:
"Asumir el papel de Embajador de la I.G.P. Aceite de Jaén es una responsabilidad que acepto con orgullo y con un profundo respeto por nuestra identidad. En Vandelvira, el aceite de oliva virgen extra es el eje vertebrador de nuestra propuesta culinaria, y colaborar formalmente con el sello que garantiza su origen y calidad es un paso natural. Mi compromiso es trasladar los valores de excelencia, sostenibilidad y cultura que hacen que el “Aceite de Jaén” bajo el sello de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) sea único en el mundo”.

La colaboración más cercana en el tiempo, tendrá lugar el próximo 7 de mayo a las 12:30 h, con motivo de la apertura de la Feria Futuroliva 2026 en Baeza, el chef de Vandelvira realizará una ponencia, y estará acompañado por el secretario general de la IGP Aceite de Jaén, Miguel Soto, en el espacio Gastrofuturoliva.

Compromiso con la excelencia

El acuerdo contempla asimismo que el chef ceda sus derechos de imagen y representación vinculados a su restaurante para fines publicitarios y de comunicación de la IGP durante un periodo de dos años. De esta forma, la imagen de la IGP Aceite de Jaén estará presente en el equipamiento profesional del chef, de su equipo y en sus canales digitales, asegurando una visibilidad constante de la marca en el entorno de la gastronomía de vanguardia.

Esta alianza refuerza la apuesta de la IGP Aceite de Jaén por la internacionalización y la profesionalización del sector, apoyándose en figuras que son referentes actuales de la cultura, la gastronomía y el talento excepcional jiennense.

Sobre la IGP Aceite de Jaén

Con su sede en el Parque Geolit, la IGP protege y certifica la calidad de los aceites de oliva vírgenes extra que cumplen con los más estrictos estándares de producción y origen, garantizando un producto único que refleja la tradición y la innovación de la mayor región productora del mundo.

Sobre el Restaurante Vandelvira y Juan Carlos García

Situado en el corazón de la provincia de Jaén, en la ciudad de Baeza, en un edificio histórico del siglo XVI, el restaurante Vandelvira, bajo la dirección de Juan Carlos García, ha logrado posicionarse como un destino gastronómico imprescindible, reconocido con una estrella Michelin por su respeto al producto local y su técnica refinada y de vanguardia. El chef, además de su estrella Michelín, ha recibido en 2026 el reconocimiento de Michelín como Mejor Cocinero Joven de España.