El Curso de Almazaras de Villacarrillo reúne a 27 expertos

La Cooperativa Nuestra Señora del Pilar de Villacarrillo se ha convertido esta semana en el epicentro de la innovación, la formación y la mejora continua del sector oleícola con la celebración del Curso de Mantenimiento y Optimización de Almazaras, una acción formativa de referencia que ha reunido a 27 profesionales procedentes de Andalucía, Castilla-La Mancha y Portugal para profundizar en las últimas tecnologías y estrategias de gestión aplicadas a la producción de aceite de oliva virgen extra de máxima calidad.

Organizado por la Asociación Olivar y Aceite Provincia de Jaén y PIERALISI, el curso ha concluido hoy tras cuatro jornadas intensivas de formación especializada en las que los asistentes han abordado cuestiones clave para el presente y futuro de las almazaras: mantenimiento de maquinaria, calidad del aceite de oliva virgen extra, digitalización de procesos, inteligencia artificial aplicada al sector, prevención de contaminantes, sistemas de filtrado, limpieza e higiene industrial, entre otros aspectos estratégicos para mejorar la eficiencia y competitividad de las industrias oleícolas.

La elevada participación y la procedencia diversa del alumnado, perteneciente a algunas de las cooperativas y empresas más representativas del sector, consolidan esta iniciativa como uno de los programas formativos de mayor prestigio dentro del ámbito de la elaiotecnia y la gestión de almazaras.

Durante la clausura, el presidente de la Asociación Olivar y Aceite Provincia de Jaén, Francisco Javier Lozano, destacó que “la formación es una herramienta estratégica para afrontar los grandes retos del sector oleícola. La competitividad, la sostenibilidad, la digitalización o la mejora continua de la calidad exigen profesionales cada vez más preparados. Una almazara moderna necesita personal cualificado capaz de optimizar procesos, interpretar datos y garantizar la obtención de aceites de oliva vírgenes de excelencia”.

Por su parte, el presidente de la Cooperativa Nuestra Señora del Pilar, Cristóbal Gallego, mostró su satisfacción por acoger esta actividad formativa en las instalaciones de la entidad. “Es una satisfacción para nuestra cooperativa abrir nuestras puertas a profesionales de distintos territorios y contribuir a la difusión del conocimiento. El futuro del sector pasa por la formación continua, la innovación y la capacidad de adaptación a los nuevos desafíos que afrontan nuestras almazaras”.

Asimismo, el director general de PIERALISI España y Portugal, Rodrigo Jaén, subrayó la importancia de apostar por la capacitación técnica como elemento diferenciador. “La tecnología evoluciona a gran velocidad y las almazaras deben estar preparadas para aprovechar todo su potencial. La formación especializada permite mejorar la productividad, optimizar recursos y avanzar hacia modelos de producción cada vez más eficientes y sostenibles”.

El programa ha contado con la participación de especialistas de empresas y entidades líderes del sector como PIERALISI, Jaencoop, IMS Control Industrial, FOSS Iberia, Interóleo, Agrovin, Quivaltec y JAR, que han compartido conocimientos técnicos y experiencias prácticas directamente aplicables al funcionamiento diario de las almazaras.

Para Francisco Javier Lozano, la excelente acogida de esta edición confirma la creciente demanda de formación especializada en el sector oleícola. “La respuesta obtenida demuestra que existe una clara voluntad por parte de cooperativas y empresas de seguir avanzando hacia una producción más eficiente, sostenible y orientada a la máxima calidad. La formación es, sin duda, una de las mejores inversiones que podemos realizar para garantizar el futuro del olivar y del aceite de oliva”.

Desde la organización se ha agradecido la implicación del profesorado, la participación activa de los alumnos y la colaboración de la Cooperativa Nuestra Señora del Pilar, destacando que iniciativas como ésta contribuyen decisivamente a reforzar la profesionalización de uno de los sectores económicos más importantes del territorio.

Con esta nueva edición, el Curso de Mantenimiento y Optimización de Almazaras reafirma su posición como una de las acciones formativas más completas y valoradas del panorama oleícola nacional, impulsando la transferencia de conocimiento, la innovación tecnológica y la excelencia en la elaboración de aceites de oliva vírgenes extra.