El curso de cocina de la UPM consigue casi un 90% de inserción laboral

El curso de cocina tradicional 'Raíces y fogones' impartido por la Universidad Popular Municipal (UPM) de Jaén ha cerrado su segunda edición con una inserción laboral cercana al 90 por ciento entre sus participantes

El concejal del citado organismo autónomo, José Manuel Higueras, ha participado este martes en la entrega de diplomas de esta acción formativa impulsada en el marco del programa SARA del Instituto de las Mujeres del Gobierno de España.

En el acto, ha felicitado a las alumnas por el trabajo realizado y ha valoradi el impacto social y laboral de esta iniciativa, destinada a mujeres con especiales dificultades para acceder al empleo, según ha informado el Ayuntamiento.

"Hay que destacar lo tremendamente satisfechos y orgullosos que estamos de estas alumnas por todo lo que han aprendido y por su esfuerzo para llegar hasta aquí y conseguir lo más importante: un hueco en el mercado laboral", ha afirmado.

El edil ha explicado que el curso reúne a mujeres residentes en Jaén de diferentes orígenes con un objetivo común: acceder a un empleo digno mediante la formación.

A su juicio, además, esta segunda edición, centrada en la cocina tradicional jienense, "confirma el éxito de un proyecto que responde a la demanda de profesionales cualificados del sector hostelero y que combina la enseñanza de técnicas culinarias con una preparación integral para mejorar la empleabilidad de las participantes".

El curso, desarrollado desde el 20 de abril, ha sumado 280 horas de formación. De ellas, más de un centenar se han dedicado a prácticas específicas de cocina y otras 80 horas, a materias transversales como igualdad de oportunidades, competencias digitales, obtención del carné de manipulador de alimentos y técnicas de búsqueda activa de empleo e inserción laboral.

La iniciativa cuenta, además, con la colaboración de HosturJaén, cuya implicación facilita el contacto entre las alumnas y las empresas del sector, favoreciendo su incorporación al mercado laboral.

Los resultados del programa ya son una realidad para muchas de sus participantes. Es el caso de Raissa Pollyana, que reside en Jaén desde hace ocho años y que ha encontrado empleo en el restaurante Casa Domingo tras completar la formación.

En ella, según ha dicho, ha aprendido "a cortar verduras, a preparar la carne, a elaborar recetas y, especialmente, platos tradicionales de Jaén", de modo que el curso le ha permitido adquirir los conocimientos necesarios par desenvolverse en una cocina profesional.

También Daniela Cristina Palhages, de Brasil, ha valorado muy positivamente la experiencia formativa. "El curso es muy bueno. Me gusta la cocina y la comida española y agradezco la oportunidad de aprender muchas cosas", ha comentado.

El programa SARA tiene como finalidad favorecer la inclusión social y laboral de mujeres en situación de vulnerabilidad mediante itinerarios integrales de formación y acompañamiento.